网购食品是否安全，电商物流仓储是关键？

《舌尖2》捧红了不少美食，其中推荐的切糕在节目播出当晚，某网站就出售1900多笔。淘宝指数显示，每集节目中主推的商品，在节目热播的周五当晚，以及之后的周六周日，搜索量都会大幅上涨，随后又大幅滑落。巨大的销量背后，产品是否安全也对众多电商提出了另一个挑战。对此，有业内人士表示——网购食品是否安全，电商物流仓储是关键。

“舌尖食材”多是“搭便车”

相比《舌尖》第一部，可以说，《舌尖2》的成功不仅在节目本身，更在于商业规划上。央视纪录频道相关负责人介绍，他们委托了一家全媒体整合营销的代理公司，负责《舌尖2》一些线上的推广和合作。代理公司，则和一些电商做了合作。也就是说，央视纪录频道和代理公司有授权关系，然后是代理公司和电商去谈的合作。这位负责人说，不管是舌尖一，还是舌尖二，节目中拍到的任何食材，都具体提到产地。所以，电商根据节目的播出，到产地去购买相关的食材，这主要还是搭车行为。

《舌尖2》让相关食材热销，也让总导演陈晓卿在微博上调侃式地公开表示，节目组在各地寻求美食和拍摄食材的时候，都会介绍“我们是中央电视台致富经节目的”。《舌尖2》总制片人朱乐贤则无奈表示，虽然拍摄时这些受访对象都曾承诺过在节目播出前不将讯息用于商业用途，但事实上，这种口头承诺是不具备法律约束力的。

网购食品都有预包装

目前，多家网络交易平台都有食品及生鲜在线交易业务。虽然给消费者带来了便捷，但由于网上销售食品准入门槛低，导致有质量问题的食品混杂其中，网购食品的安全问题已愈发引起消费者的重视。

因此，去年送审的《食品安全法修订草案》在原有食品安全法的基础上新增了对食品网络交易的监管制度。首先，规定网络食品交易第三方平台提供者应取得食品生产经营许可。其次，网络食品交易第三方平台提供者未履行规定义务，使消费者合法权益受到侵害的，应当承担连带责任，并先行赔付。

在新的《消费者权益保护法》也里有规定，网购食品7天内可以无理由退货，这实际上给了消费者一个后悔权。除了定做的或者鲜活、不易储存的食品，属于另有约定，绝大部分食品都在保护范围内。目前来看，网购食品的安全保障还算是好的。大部分网购的食品都是预包装的，上面标志都很清楚，生产许可证、流通许可证等都有。

电商的物流和仓储要求高

据介绍，《舌尖2》节目中涉及的食材被获悉后，电商就会去找相应的产品。每集和《舌尖2》同步推出的食材，都在确保品种丰富的前提下严格控制数量，以确保每一个食材的品质。其次，还会要求商品本身在外观、口感、品质等细节与节目中保持相对一致。同时会要求商家必须按照网站规则的要求“如实描述、实物拍摄、7天无理由退换货”等，来保障消费者合法权益。

据《舌尖2》美食顾问董克平介绍，无论是食材还是食品，自然生长的、手工制作的，一般都没有检测，只有规模化、工业化、标准化生产的企业，才会有安全检测的环节。比如华子鱼，有专门的渔场来管理，也有自己的品牌，那么就有相应的质检，比如冷冻技术、运输保障等。

一般来说，如果有电商大量采购，他们是会有相应质检的。就像买菜，如果是直接跟菜农买，菜农不检测，顾客也没法检测;但如果是在菜市场，尤其是大的批发市场里买，市场就要进行相应的检测，如新发地市场，就有很专业的检测设备，可以查农药残留、重金属超标等。